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僅用兩顆雞蛋就能做出極為鬆軟、蓬鬆的舒芙蕾歐姆蛋。其特色是如雲朵般輕盈的口感和香濃的風味，用簡單的食材就能享受特別的早午餐。
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將蛋黃與蛋白分開。 → 蛋黃中加入鹽，蛋白中加入糖，將蛋白攪打至呈現柔軟的蛋白霜。 → 將蛋黃加入蛋白霜中，輕柔混合避免消泡。 → 平底鍋以小火加熱，融化奶油後倒入麵糊，蓋上鍋蓋煮3-5分鐘。 → 對折後蓋上鍋蓋再煮2分鐘即可完成。
將蛋黃與蛋白分開。 → 蛋黃中加入鹽，蛋白中加入糖，將蛋白攪打至呈現柔軟的蛋白霜。 → 將蛋黃加入蛋白霜中，輕柔混合避免消泡。 → 平底鍋以小火加熱，融化奶油後倒入麵糊，蓋上鍋蓋煮3-5分鐘。 → 對折後蓋上鍋蓋再煮2分鐘即可完成。
僅用兩顆雞蛋就能做出極為鬆軟、蓬鬆的舒芙蕾歐姆蛋。其特色是如雲朵般輕盈的口感和香濃的風味，用簡單的食材就能享受特別的早午餐。
將2個雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入不同的碗中。
在分開的蛋黃中加入1/8 小匙鹽，用打蛋器攪拌均勻。
在裝有蛋白的碗中加入10g 砂糖。
使用打蛋器攪打蛋白，直到形成柔軟的尖角狀蛋白霜。當提起打蛋器時，尖端稍微彎曲的程度為佳。
將打散的蛋黃倒入打好的蛋白霜中。
製作蛋白霜時，避免消泡是獲得蓬鬆口感的關鍵。
混合麵糊時，請使用刮刀輕輕地以切拌方式混合。
烹調過程中務必保持小火，以避免燒焦並確保內部均勻煮熟。
舒芙蕾歐姆蛋非常柔軟，對折時務必小心輕放，以免撕裂。
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