濕潤軟嫩雞肉火腿（原味與中式風味）

💡 在抹鹽之前先抹上砂糖，可以提高肉的保水性，讓口感濕潤而不乾柴。

💡 將雞肉放置於常溫下，能使加熱時內部的受熱更均勻（若肉還很冷，可能會導致中心未熟）。

⚠️ 煮的時候為了讓肉完全浸泡在水中，請務必使用耐熱盤子等作為重石壓住。

✨ 完成後放入冰箱冷藏過夜，肉質會更緊實，口感更濕潤，也更容易切成薄片。