鹽烤鮭魚與鮭魚骨味噌湯定食

🍳 烹飪流程

將鮭魚切片，並用清酒和鹽進行前處理。 → 一部分魚片浸泡在醬汁中，另一部分塗抹亞麻仁油與鹽調味。 → 在鮭魚片上放上大葉（紫蘇葉），用炭火細火慢烤出香氣。 → 在柴魚高湯中加入鮭魚骨、豬肉與蔬菜燉煮，最後加入味噌調味製成味噌湯。 → 盛裝白飯、味噌湯與烤鮭魚，擺盤成豐盛的定食。