味噌奶油鋁箔紙蒸鮭魚菇菇
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這是一道絕品料理，將鮮嫩的鮭魚與鴻喜菇蒸熟後，裹上鹹香濃郁的味噌醬與奶油。只需在平底鍋內放入熱水蒸煮即可輕鬆完成，也非常適合作為運動前的能量補充。
約15〜20分烹飪步驟
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡易
份量
2人份
🍳 烹飪流程
將鴻喜菇剝開，青紫蘇切絲，並將味噌醬的調味料混合均勻。 → 準備兩層鋁箔紙，放上鮭魚、鹽、鴻喜菇及味噌醬並包好。 → 平底鍋中注入熱水煮沸，蓋上鍋蓋蒸煮約10分鐘。 → 打開鋁箔紙，放上奶油與青紫蘇即完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將鴻喜菇剝開，青紫蘇切絲，並將味噌醬的調味料混合均勻。 → 準備兩層鋁箔紙，放上鮭魚、鹽、鴻喜菇及味噌醬並包好。 → 平底鍋中注入熱水煮沸，蓋上鍋蓋蒸煮約10分鐘。 → 打開鋁箔紙，放上奶油與青紫蘇即完成。
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開場介紹
這是一道絕品料理，將鮮嫩的鮭魚與鴻喜菇蒸熟後，裹上鹹香濃郁的味噌醬與奶油。只需在平底鍋內放入熱水蒸煮即可輕鬆完成，也非常適合作為運動前的能量補充。
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步驟 1
鴻喜菇切除根部，剝成適合入口的大小。
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2
步驟 2
將青紫蘇切成細絲。
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步驟 3
碗中加入味噌、巴拉金糖（或砂糖）、白炒芝麻、蔥末、清酒，充分混合均勻製成味噌醬。
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步驟 4
將鋁箔紙兩層重疊鋪好，放上生鮭魚片，撒上少許鹽，擺上鴻喜菇並淋上味噌醬。
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5
步驟 5
用鋁箔紙包起並折疊密封邊緣。同樣方式製作第二份。
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡易
份量
2人份
材料清單
生鮭魚片：2片
鴻喜菇：1/2包
青紫蘇：4片
鹽：少許
重要提醒
⚠️
⚠️ 鋁箔紙請重疊兩層使用，以防破損或醬汁滲漏。
⚠️
💡 巴拉金糖（Palatinose）屬於消化吸收緩慢的糖質，適合作為長距離運動前的能量補給。若手邊沒有，可用1大匙砂糖代替。
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🍳 蒸好後趁熱放上奶油，利用餘溫使其融化，讓濃郁奶香與味噌完美結合。
小技巧與常見問題
⚠️ 鋁箔紙請重疊兩層使用，以防破損或醬汁滲漏。
💡 巴拉金糖（Palatinose）屬於消化吸收緩慢的糖質，適合作為長距離運動前的能量補給。若手邊沒有，可用1大匙砂糖代替。
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