綜合食譜：辣炒高麗菜、蒜香蝦皮炒高麗菜、醬爆高麗菜、蝦醬炒高麗菜

🍳 烹飪流程

準備好高麗菜並切塊，同時備齊各食譜所需的爆香料和調味料。 → 熱鍋後加入食用油，依不同食譜順序放入蒜片/蒜末、辣椒片/辣椒末、蝦皮、蔥段或醬料爆香。 → 接著加入切好的高麗菜，充分翻炒使其與配料和醬汁混合均勻。 → 加入適量酒類或魚露等調味，蓋上鍋蓋，以大火燜煮約2分鐘，利用蒸汽循環。 → 開蓋後，若有需要則加入鹽調味，快速翻炒均勻，即可美味上桌。