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這是一道充滿日式洋食風味的馬鈴薯沙拉，口感綿密，帶有雞蛋和火腿的香氣，調味上可依個人喜好調整，是一款變化多端的美味料理。
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將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋煮熟。 → 處理洋蔥、小黃瓜脫水，火腿切塊。 → 將馬鈴薯和雞蛋壓成泥，加入其他配料。 → 混合所有調味料，拌勻即可完成。
將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋煮熟。 → 處理洋蔥、小黃瓜脫水，火腿切塊。 → 將馬鈴薯和雞蛋壓成泥，加入其他配料。 → 混合所有調味料，拌勻即可完成。
這是一道充滿日式洋食風味的馬鈴薯沙拉，口感綿密，帶有雞蛋和火腿的香氣，調味上可依個人喜好調整，是一款變化多端的美味料理。
準備馬鈴薯，可選擇帶皮或削皮後切塊加熱。
馬鈴薯和紅蘿蔔放入鍋中，加入冷水，並加入少許鹽巴，開火煮至軟。
洋蔥切成薄片，加入1/4小匙鹽巴，攪拌後靜置約10分鐘脫水。
火腿切成小塊備用。
準備雞蛋，從冷水開始煮，水滾後約10分鐘即可煮熟。
馬鈴薯加熱方式多樣，可依個人方便選擇水煮、蒸或微波。
洋蔥和小黃瓜務必確實脫水，以免沙拉過於濕潤。
馬鈴薯趁熱壓泥較容易，雞蛋也可一併壓碎增加口感。
調味料的比例可依個人喜好調整，例如增加黃芥末籽醬或減少美乃滋。
這款馬鈴薯沙拉變化性高，可加入南瓜、地瓜等增加風味，或作為三明治餡料、焗烤使用。
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