綜合食譜：餃子便當，以及升級版豪華餃子便當
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將冷凍餃子煎至金黃酥脆，浸泡在特製醬汁中再鋪在米飯上的超簡單極品便當食譜。介紹一般版餃子便當，以及加入泡菜與菠菜的豪華版兩種作法。
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🍳 烹飪流程
將醬油、醋、味之素（味精）、辣油攪拌均勻製作特製醬汁。 → 冷凍餃子不放油直接放入平底鍋，不蓋蓋子煎約5分鐘，煎至金黃酥脆。 → 關火後讓平底鍋稍微冷卻，淋上特製醬汁並裹上餃子。 → 將米飯鋪在便當盒中，擺上充分吸收醬汁的餃子。 → 豪華版則先在飯上鋪上用麻油炒過的泡菜與菠菜，再放上餃子。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將醬油、醋、味之素（味精）、辣油攪拌均勻製作特製醬汁。 → 冷凍餃子不放油直接放入平底鍋，不蓋蓋子煎約5分鐘，煎至金黃酥脆。 → 關火後讓平底鍋稍微冷卻，淋上特製醬汁並裹上餃子。 → 將米飯鋪在便當盒中，擺上充分吸收醬汁的餃子。 → 豪華版則先在飯上鋪上用麻油炒過的泡菜與菠菜，再放上餃子。
開場介紹
將冷凍餃子煎至金黃酥脆，浸泡在特製醬汁中再鋪在米飯上的超簡單極品便當食譜。介紹一般版餃子便當，以及加入泡菜與菠菜的豪華版兩種作法。
步驟 1
【餃子便當】先將200g米飯用微波爐加熱備用。
步驟 2
【餃子便當】在容器中加入醬油1大匙、醋1大匙、味之素2撒、辣油3下，調製成特製醬汁。
步驟 3
【餃子便當】將6個冷凍餃子排入乾淨且無油的平底鍋中，不蓋蓋子以中火煎約5分鐘，直到呈現漂亮金黃色澤。
步驟 4
【餃子便當】關火讓平底鍋溫度稍微下降後，淋入特製醬汁，將餃子翻面使其全面裹上醬汁進行「浸泡」。
步驟 5
【餃子便當】在便當盒（保鮮盒）中鋪上溫熱米飯，將裹好醬汁的餃子擺放整齊。最後將平底鍋中剩餘充滿鮮味的醬汁淋在飯與餃子上即完成。
材料清單
重要提醒
💡 使用味之素冷凍餃子，無需油、水與鍋蓋，任何人都能輕鬆煎出漂亮的冰花餃子。
💡 將餃子「浸泡」在醬汁中，即便冷掉也能保持濕潤口感，非常適合做便當。醬汁滲入米飯會變得更加美味。
⚠️ 製作豪華版時，因為泡菜本身有鹹度，最後淋上的醬汁量請稍微減少，以防攝取過多鹽分。
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