青醬義大利麵

挑選九層塔時，建議選擇有花且梗容易折斷的，表示新鮮度較佳。

製作青醬時，九層塔經過川燙和冰鎮處理，能有效保持青醬的翠綠色澤和新鮮風味。

多餘的青醬可以分裝到保鮮袋中，壓平後用刀背劃分格狀，放入冷凍庫保存，方便每次取用所需份量。

煮義大利麵時，水中加入足夠的鹽，能讓麵條更入味；煮好後拌入橄欖油可防止麵條沾黏。

腰果是松子的良好替代品，不僅口感更佳，也更容易取得。