可樂雞翅根

🍳 烹飪流程

雞翅根用生粉抓洗乾淨，改刀劃孔，配料切好備用。 → 雞翅根冷水下鍋，加少許米酒焯水3分鐘，撈出控乾。 → 起鍋熱油，將雞翅根中火煎至微黃，加入薑、蔥、八角、桂皮炒香，淋入米酒去腥。 → 倒入可樂與半碗清水，加入鹽、雞粉、生抽、老抽調味，蓋蓋中火燜煮15分鐘。 → 挑出香料渣，大火收乾湯汁至濃稠包裹雞肉，出鍋撒上蔥花裝飾。