「無限鹽味山藥」、「紅葉萵苣味噌湯」

🍳 烹飪流程

【無限鹽味山藥】將山藥的鬚根用直火炙燒，切成極薄片，與高湯、水、蔥花拌勻後冷藏。鋪在混有蛋白的熱騰騰白飯上，最後放上蛋黃。 → 【紅葉萵苣味噌湯】小鍋中放入撕碎的紅葉萵苣、培根與水，加入丁香魚高湯與味噌調味。