山藥芥末漬

🍳 烹飪流程

鍋中加入水和砂糖煮沸，加入醋、烹大師（柴魚粉）、醬油後熄火，將醬汁放涼。 → 將山藥切成1公分寬，放入醋水中浸泡10分鐘去除澀味，擦乾水分後放入密封袋中。 → 取出部分冷卻後的醬汁將芥末溶化，再與剩餘醬汁混合，倒入裝有山藥的袋中。 → 排出袋內空氣並密封，放入冰箱冷藏醃漬3小時以上。