鮮蔬金沙年糕

🍳 烹飪流程

1. 鹹蛋連同蛋白黃捏成泥狀，所有蔬菜與辛香料切塊、切段、切碎備用。 → 2. 熱鍋炒香高麗菜與香菇，加水鋪上年糕蓋蓋燜煮3分鐘後取出年糕。 → 3. 原鍋加入番茄與芹菜炒勻，將蔬菜盛盤鋪底，蔬菜湯汁留著備用。 → 4. 爆香蒜碎與香菇碎，加入鹹蛋泥與胡椒粉大火炒至起泡出香。 → 5. 倒入年糕與蔬菜湯汁大火收汁至濃稠包裹，盛在蔬菜上方即完成。