醋漬高麗菜

🍳 烹飪流程

將高麗菜切成5mm寬，菜心切薄片，洗淨後確實擦乾水分。 → 將高麗菜與鹽放入密封袋，搖晃均勻後，揉捏至體積縮小至一半為止。 → 將以微波爐加熱過的醋與蜂蜜、芥末籽醬混合，製作成調味液。 → 趁熱將調味液加入袋中，揉勻後擠出空氣密封，放入冰箱冷藏醃漬1小時。