赤肉羹

🍳 烹飪流程

準備並醃製豬肉片，同時切好竹筍和香菇。 → 熱鍋炒香香菇，倒入雞高湯煮沸後加入竹筍絲。 → 將裹上太白粉的肉片逐片放入滾燙的湯中煮熟。 → 加入醬油、砂糖、鹽、蒜泥、白胡椒調味，然後以地瓜粉水勾芡至濃稠。 → 盛碗後，依個人喜好撒上白胡椒、淋上烏醋並放上香菜即可享用。