日式豬肉蓋飯

🍳 烹飪流程

將一半洋蔥切絲，另一半磨成泥。豬肉切成方便入口的大小。 → 在塑膠袋中放入豬肉、洋蔥泥、蒜泥、薑泥、砂糖與清酒抓醃，先冷藏15分鐘，再置於室溫15分鐘。 → 平底鍋將洋蔥絲炒至上色，放入醃好的豬肉連同醃料一起炒至八分熟。 → 加入水、味醂煮沸後燉煮2分鐘，加入醬油再燉煮3分鐘。 → 覆蓋烘焙紙靜置冷卻，讓味道滲透入味，加熱後盛在白飯上即可。