可樂燉豬五花肉角煮
ID: 069b1726...
這是一道僅使用可樂和醬油兩種調味料，並利用電子鍋就能輕鬆煮出入口即化口感的豬五花肉角煮。透過可樂燉煮，能讓肉質驚人地軟嫩，並滲入濃郁的甘甜與鮮美滋味。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將薑、蒜頭、豬肉切好，放入平底鍋將豬肉表面煎至上色。 → 在電子鍋中放入豬肉、可樂與辛香蔬菜，蓋上廚房紙巾進行一般炊飯。 → 用熱水煮蛋7分鐘後放入冰水冷卻，剝殼製成半熟水煮蛋。 → 炊飯完成後，加入醬油並保溫30分鐘。 → 關閉保溫，放入水煮蛋，靜置放涼30分鐘〜1小時使味道滲入。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將薑、蒜頭、豬肉切好，放入平底鍋將豬肉表面煎至上色。 → 在電子鍋中放入豬肉、可樂與辛香蔬菜，蓋上廚房紙巾進行一般炊飯。 → 用熱水煮蛋7分鐘後放入冰水冷卻，剝殼製成半熟水煮蛋。 → 炊飯完成後，加入醬油並保溫30分鐘。 → 關閉保溫，放入水煮蛋，靜置放涼30分鐘〜1小時使味道滲入。
開場介紹
這是一道僅使用可樂和醬油兩種調味料，並利用電子鍋就能輕鬆煮出入口即化口感的豬五花肉角煮。透過可樂燉煮，能讓肉質驚人地軟嫩，並滲入濃郁的甘甜與鮮美滋味。
步驟 1
將薑切成薄片，蒜頭用刀背壓碎並去除中間的芽。
步驟 2
將豬五花塊肉切成2〜3公分寬的厚度。
步驟 3
平底鍋不需放油，將豬肉肥肉面朝下擺放，以中火將全面煎至上色，逼出多餘油脂。
步驟 4
將煎好的豬肉擺入電子鍋內鍋，加入500ml可樂、蒜頭、薑片以及長蔥綠色部分。
步驟 5
為了防止表面乾燥，蓋上一張廚房紙巾作為落蓋，進行一般炊飯（約40分〜1小時）。
材料清單
重要提醒
請務必使用一般的含糖可樂，請勿使用減肥用或零卡可樂。 ⚠️
請使用5杯〜5.5杯米以上容量的電子鍋（若使用3杯米容量，請將材料減半以防溢出）。 💡
若一開始就加入醬油會導致肉質緊縮變硬，因此初期僅以可樂炊煮，醬油待後續加入並透過保溫模式入味。 🍴
若想製作半熟蛋，請不要在加熱中放入，而是在關閉保溫冷卻的階段將蛋浸泡在醬汁中，這樣才能維持滑嫩的半熟狀態。 🍳
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...