西红柿鸡蛋焖豆腐
ID: b0df15ce...
这道家常料理将滑嫩的豆腐裹上浓郁的鸡蛋液煎至金黄，再与酸甜多汁的西红柿丁一同焖煮。口感鲜嫩多汁，酸甜开胃，是一道大人小孩都非常喜爱的下饭菜。
等待影片載入...
ChefChef 已自動解析 YouTube 影片
問 AI 廚師
即時回答 · 免費
線上
例如
送出後會打開 App · 免手操作料理
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
烹飪時間
约 15-20 分钟
難度
easy
份量
2-3人份
🍳 烹飪流程
豆腐切块并淋上打散的鸡蛋液。 → 将裹满蛋液的豆腐下锅煎至金黄盛出。 → 爆香葱姜蒜，炒软西红柿丁并加水和调味料调汁。 → 放入煎好的豆腐小火焖煮4-5分钟，最后勾薄芡撒上葱花即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
豆腐切块并淋上打散的鸡蛋液。 → 将裹满蛋液的豆腐下锅煎至金黄盛出。 → 爆香葱姜蒜，炒软西红柿丁并加水和调味料调汁。 → 放入煎好的豆腐小火焖煮4-5分钟，最后勾薄芡撒上葱花即可。
🎬👈
開場介紹
这道家常料理将滑嫩的豆腐裹上浓郁的鸡蛋液煎至金黄，再与酸甜多汁的西红柿丁一同焖煮。口感鲜嫩多汁，酸甜开胃，是一道大人小孩都非常喜爱的下饭菜。
點擊時間碼可直接開始播放
1
步驟 1
将嫩豆腐切成大小均匀的小方块备用。
點擊時間碼可直接開始播放
2
步驟 2
碗中打入3个鸡蛋并快速打散，然后将蛋液均匀地淋在切好的豆腐块上。
點擊時間碼可直接開始播放
3
步驟 3
热锅下油，倒入裹满蛋液的豆腐块，中小火煎至豆腐各面呈金黄色后，盛出备用。
點擊時間碼可直接開始播放
4
步驟 4
锅内留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，接着倒入切好的西红柿丁，翻炒至西红柿出沙呈酱汁状。
點擊時間碼可直接開始播放
5
步驟 5
往锅中倒入半碗清水，依次加入盐、鸡精、少许白糖、半勺生抽以及适量蚝油，用铲子快速搅匀调味。
點擊時間碼可直接開始播放
目前顯示步驟 0–5，點上方按鈕展開其餘步驟
烹飪時間
约 15-20 分钟
難度
easy
份量
2-3人份
材料清單
嫩豆腐：1块
鸡蛋：3个
西红柿：1-2个（切丁）
葱、姜、蒜末：适量
重要提醒
⚠️
煎豆腐时先不要急着翻动，待底部的蛋液稍微凝固后再轻轻翻面，这样能保持豆腐的完整性不破碎。
⚠️
西红柿丁建议尽量切碎一些，炒的时候用铲子适当压一压，更容易炒出浓郁的番茄沙汁。
小技巧與常見問題
煎豆腐时先不要急着翻动，待底部的蛋液稍微凝固后再轻轻翻面，这样能保持豆腐的完整性不破碎。
西红柿丁建议尽量切碎一些，炒的时候用铲子适当压一压，更容易炒出浓郁的番茄沙汁。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...
問 AI 廚師
代用 · 技巧 · 失敗原因 — 即時回答