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這道「花枝丸蒼蠅頭」以蒼蠅頭的烹飪概念，將傳統的絞肉替換成鮮甜的花枝丸，搭配韭菜花、豆豉和朝天椒，炒出鹹香夠味、香氣十足的下飯菜。做法簡單，是清冰箱的好選擇！
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將韭菜花和朝天椒切丁。 → 將花枝丸切丁。 → 熱鍋下油，放入花枝丸和豆豉炒至焦黃。 → 加水煨煮，再加糖和鹽調味。 → 放入韭菜花和朝天椒炒香，最後加白胡椒拌勻即可。
將韭菜花和朝天椒切丁。 → 將花枝丸切丁。 → 熱鍋下油，放入花枝丸和豆豉炒至焦黃。 → 加水煨煮，再加糖和鹽調味。 → 放入韭菜花和朝天椒炒香，最後加白胡椒拌勻即可。
這道「花枝丸蒼蠅頭」以蒼蠅頭的烹飪概念，將傳統的絞肉替換成鮮甜的花枝丸，搭配韭菜花、豆豉和朝天椒，炒出鹹香夠味、香氣十足的下飯菜。做法簡單，是清冰箱的好選擇！
將韭菜花切成小粒狀。可以將綁著橡皮筋的韭菜花洗淨後，直接切除粗糙的尾部，然後從前面較細的部分開始切丁，切到接近橡皮筋時，將切好的韭菜花撥開，將剩餘部分往前推，繼續切丁，如此可保持韭菜花整齊且不易散開。
將朝天椒切成細碎狀，越細碎越好，以分散辣度。將切好的辣椒與韭菜花丁一同放置盤中備用。
將花枝丸切成丁狀，大小與韭菜花丁相似即可。
熱鍋後，倒入少許食用油，待油熱後放入花枝丸丁與豆豉，開始翻炒。
將花枝丸炒至表皮略微焦黃並膨脹，呈現像炸過一樣的香氣。
這道菜是清冰箱的創意料理，可以用現有的食材，運用「蒼蠅頭」的烹飪邏輯來製作。
韭菜花切丁時，可利用橡皮筋綁住以方便切得整齊均勻，避免散亂。
朝天椒的辣度高，如果想讓整道菜均勻辣，可提早放入；若想吃到單獨的辣味，則可延後放入。
花枝丸經過油炒和少量水煨煮，能充分釋放出海鮮的香氣和鮮甜。
韭菜花很吃油，可以適量多放一點油，讓味道更香。
這道菜很適合搭配白飯，是美味又有趣的下飯菜。
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