地瓜起司蒸蛋糕
這是一款使用平底鍋即可輕鬆蒸出的點心，帶有溫和甜味，結合了地瓜與奶油乳酪。使用巴拉金糖（Palatinose）等糖類，能讓身體緩慢吸收，是運動前或嘴饞時最適合的健康甜點。
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🍳 烹飪流程
將地瓜以微波爐加熱，並與奶油乳酪一同切成1cm立方體 → 在攪拌盆中依序加入雞蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、粉類與鹽，攪拌均勻製成麵糊 → 將麵糊與配料依序倒入模具中，採取「麵糊-配料-麵糊-配料」的順序 → 蓋上包裹布巾的鍋蓋，使用平底鍋以小火蒸煮約13分鐘
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將地瓜以微波爐加熱，並與奶油乳酪一同切成1cm立方體 → 在攪拌盆中依序加入雞蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、粉類與鹽，攪拌均勻製成麵糊 → 將麵糊與配料依序倒入模具中，採取「麵糊-配料-麵糊-配料」的順序 → 蓋上包裹布巾的鍋蓋，使用平底鍋以小火蒸煮約13分鐘
開場介紹
這是一款使用平底鍋即可輕鬆蒸出的點心，帶有溫和甜味，結合了地瓜與奶油乳酪。使用巴拉金糖（Palatinose）等糖類，能讓身體緩慢吸收，是運動前或嘴饞時最適合的健康甜點。
步驟 1
將洗淨的地瓜整條用保鮮膜包好，放入微波爐（600W）加熱約3分鐘。用竹籤能輕鬆穿透的柔軟度即可取出，去掉保鮮膜並放涼。
步驟 2
將地瓜連皮切成1〜1.5cm寬的圓片，再切成小塊。奶油乳酪也同樣切成1cm的小方塊。
步驟 3
在攪拌盆中打入雞蛋並攪散，加入巴拉金糖（或砂糖），用攪拌器確實攪拌均勻。
步驟 4
在攪拌盆中加入牛奶與沙拉油，快速攪拌混合。
步驟 5
將麵粉與泡打粉過篩加入，並加入鹽，用攪拌器攪拌至整體變得滑順。
材料清單
重要提醒
平底鍋蓋請務必用布巾等包好，以免水滴滴落導致麵糊糊爛。⚠️
將配料分成兩階段加入（麵糊中與表面），能讓食材分佈更均勻，外觀也更華麗。💡
加入少許鹽巴，能讓地瓜與麵糊的甜味更加突出。✨
將杯子放入平底鍋或取出時，請務必小心熱水與蒸氣，以免燙傷。⚠️
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