焙茶蒸蛋糕
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這是一款使用鬆餅粉（Hotcake Mix）就能在平底鍋輕鬆製作，口感蓬鬆的焙茶蒸蛋糕。焙茶香氣四溢，搭配包裹在內的紅豆泥，風味高雅細緻，是適合點心或早餐的完美選擇。
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🍳 烹飪流程
在攪拌盆中依序加入雞蛋、砂糖、沙拉油與牛奶並攪拌均勻。 → 加入鬆餅粉與焙茶粉，攪拌至無粉粒狀態。 → 將麵糊與紅豆泥交替填入模具中。 → 放入已沸騰的平底鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火蒸10分鐘。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在攪拌盆中依序加入雞蛋、砂糖、沙拉油與牛奶並攪拌均勻。 → 加入鬆餅粉與焙茶粉，攪拌至無粉粒狀態。 → 將麵糊與紅豆泥交替填入模具中。 → 放入已沸騰的平底鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火蒸10分鐘。
開場介紹
這是一款使用鬆餅粉（Hotcake Mix）就能在平底鍋輕鬆製作，口感蓬鬆的焙茶蒸蛋糕。焙茶香氣四溢，搭配包裹在內的紅豆泥，風味高雅細緻，是適合點心或早餐的完美選擇。
步驟 1
【事前準備】將8號大小的紙杯放入布丁杯等同尺寸的耐熱容器中預備。
步驟 2
將雞蛋打入攪拌盆中用打蛋器充分打散，依序加入砂糖、沙拉油與牛奶，每次加入後都要充分攪拌均勻。
步驟 3
將鬆餅粉與焙茶粉過篩加入盆中，攪拌至無粉感且呈現滑順狀態。
步驟 4
將麵糊倒入準備好的模具中約一半的高度，中央放上紅豆泥（1小匙/約10g），再疊上麵糊填至模具的8〜9分滿。
步驟 5
平底鍋中加入約1cm深的水，開大火煮沸。沸騰後先關火，再小心地將裝好麵糊的模具排列放入。
材料清單
重要提醒
若將焙茶粉替換為抹茶粉（1小匙），也可以製作出美味的抹茶蒸蛋糕。🍵
若想要焙茶的香氣與風味更濃郁，可將焙茶粉的份量增加至2小匙進行調整。💡
由於紙杯單獨使用時會因麵糊重量而變形散開，請務必套在布丁杯或矽膠杯等耐熱容器內進行烹飪。⚠️
剩餘的蒸蛋糕可以用保鮮膜個別包好冷凍保存。食用前自然解凍，再用微波爐或烤箱稍微加熱，即可恢復蓬鬆口感。✨
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