菇菇雞腿炊飯
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這是一道簡單又營養均衡的炊飯料理，結合了鮮美的菇類與香嫩的雞腿肉，搭配米飯一同烹煮，一鍋到底，讓您輕鬆享受美味。
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烹飪時間
約 40-50 分鐘 (含電鍋烹煮時間)
難度
easy
份量
3-4人份
🍳 烹飪流程
煎香雞腿肉，逼出油脂。 → 加入菇類炒香。 → 將所有材料與調味料放入電鍋，加水烹煮。 → 電鍋完成後即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
煎香雞腿肉，逼出油脂。 → 加入菇類炒香。 → 將所有材料與調味料放入電鍋，加水烹煮。 → 電鍋完成後即可享用。
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開場介紹
這是一道簡單又營養均衡的炊飯料理，結合了鮮美的菇類與香嫩的雞腿肉，搭配米飯一同烹煮，一鍋到底，讓您輕鬆享受美味。
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步驟 1
將雞腿肉放入鍋中，以雞皮朝下的方式煎至金黃，逼出雞皮的油脂，讓雞皮變得酥脆。
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步驟 2
待雞油逼出後，放入菇類（如香菇、金針菇等）一同拌炒，炒出菇類獨特的香氣。
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步驟 3
將洗好的白米和適量的水放入電鍋內鍋，接著將炒好的菇菇和雞肉鋪在米飯上，再加入切好的紅蘿蔔、柴魚醬油和味淋。
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步驟 4
將內鍋放入電鍋中，按下烹煮鍵，等待電鍋完成烹煮。
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步驟 5
電鍋跳起後，稍微燜一下，即可開蓋享用香氣四溢、營養滿分的菇菇雞腿炊飯。
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烹飪時間
約 40-50 分鐘 (含電鍋烹煮時間)
難度
easy
份量
3-4人份
材料清單
雞腿肉：2塊
菇類 (如香菇、金針菇等)：適量
白米：2杯
水：2杯 (或依電鍋指示)
重要提醒
⚠️
菇類建議不要清洗，直接烹煮更能保留其獨特的香氣。
⚠️
雞腿肉的雞皮要先煎至金黃酥脆，逼出油脂，能讓炊飯風味更佳。
⚠️
待菇類炒出香氣後再加入調味料，能讓味道更好地融合。
⚠️
這道料理一鍋到底，營養均衡，非常適合忙碌的家庭或烹飪新手。
小技巧與常見問題
菇類建議不要清洗，直接烹煮更能保留其獨特的香氣。
雞腿肉的雞皮要先煎至金黃酥脆，逼出油脂，能讓炊飯風味更佳。
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