肉末醬茄子

🍳 烹飪流程

茄子切丁並加入鹽巴抓醃出水，防止吸油。 → 熱鍋下少許油，將豬絞肉煸炒至香氣散發。 → 加入茄子丁、蠔油、米酒、醬油、糖與水翻炒煨煮。 → 起鍋前加入生蒜碎、九層塔及白胡椒粉快速拌炒均勻即可。