【咒術迴戰】特製薑味肉丸火鍋（相撲火鍋）
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這是重現人氣動畫《咒術迴戰》中，伏黑惠等人讚不絕口的特製肉丸火鍋食譜。肉丸使用了「想像中兩倍量」的生薑，口感多汁，再搭配由雞骨細心熬製、充滿鮮味的湯頭，是一道讓身心都溫暖起來的正宗料理。
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烹飪時間
約40分
難度
中等
份量
2〜3人份
🍳 烹飪流程
將雞骨、生薑、日本酒長時間燉煮，熬製出特製湯頭。 → 在雞絞肉中加入雞蛋、辛香料以及大量的生薑，充分攪拌至產生黏性。 → 將搓圓的肉丸與鮭魚先進行汆燙，去除雜質。 → 將食材擺入鍋中，倒入特製湯頭並煮沸。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將雞骨、生薑、日本酒長時間燉煮，熬製出特製湯頭。 → 在雞絞肉中加入雞蛋、辛香料以及大量的生薑，充分攪拌至產生黏性。 → 將搓圓的肉丸與鮭魚先進行汆燙，去除雜質。 → 將食材擺入鍋中，倒入特製湯頭並煮沸。
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開場介紹
這是重現人氣動畫《咒術迴戰》中，伏黑惠等人讚不絕口的特製肉丸火鍋食譜。肉丸使用了「想像中兩倍量」的生薑，口感多汁，再搭配由雞骨細心熬製、充滿鮮味的湯頭，是一道讓身心都溫暖起來的正宗料理。
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步驟 1
將雞骨、水、高湯放入鍋中，進行前置處理。
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步驟 2
加入生薑、講究的日本酒（山田錦）細火慢燉，熬製出充滿鮮味的特製湯底。
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步驟 3
將小蔥和茗荷切成細碎末。
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步驟 4
準備一個大碗，放入雞絞肉、雞蛋、切碎的小蔥、茗荷，以及「自己想像中兩倍量」的薑泥。
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步驟 5
用手將肉餡攪拌至產生黏性，做出肉丸餡料。
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烹飪時間
約40分
難度
中等
份量
2〜3人份
材料清單
雞絞肉：300g
雞骨 (熬湯用)：2個
薑泥：大匙1.5〜2（多放一點是美味重點）
雞蛋：1個
重要提醒
⚠️
美味的關鍵在於生薑要放「想像中的兩倍」。這樣風味會大幅提升，重現劇中絕品的肉丸滋味。🔥
⚠️
將肉丸與鮭魚預先汆燙，可以避免湯頭混濁，讓成品清澈且優雅。💡
⚠️
熬湯使用的日本酒若選擇品質較好的（如純米酒或山田錦等），能讓香氣與厚實口感更上一層樓。⚠️
小技巧與常見問題
美味的關鍵在於生薑要放「想像中的兩倍」。這樣風味會大幅提升，重現劇中絕品的肉丸滋味。🔥
將肉丸與鮭魚預先汆燙，可以避免湯頭混濁，讓成品清澈且優雅。💡
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