茄子紫蘇肉味噌炒

🍳 烹飪流程

將茄子、紫蘇、薑、蒜切好，茄子泡過鹽水後拭乾水分，並裹上太白粉。 → 將調味料混合均勻，製作成調味醬汁。 → 平底鍋倒入麻油加熱，先將茄子皮面朝下煎，接著撥至鍋邊，放入絞肉與辛香料炒香。 → 食材熟透後加入醬汁拌炒，最後撒上紫蘇稍微翻炒即可。