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這是一道營養豐富且風味濃郁的羅宋湯。透過牛肋條煎出的油脂與豐富蔬菜燉煮，口感層次分明，特別加入牛筋增加軟Q嚼勁，是大人小孩都喜愛的溫馨家常湯品。
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將蔬菜切丁、肉類切塊，牛肋條煎至焦香後加入牛筋拌炒盛起。 → 原鍋炒香洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭與香料。 → 加入番茄炒軟後混入馬鈴薯，將全部料移入壓力鍋。 → 加入高湯、番茄糊、高麗菜、月桂葉，加壓燉煮 1-2 分鐘後洩壓。 → 開蓋補水調味，灑上香料即可完成。
將蔬菜切丁、肉類切塊，牛肋條煎至焦香後加入牛筋拌炒盛起。 → 原鍋炒香洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭與香料。 → 加入番茄炒軟後混入馬鈴薯，將全部料移入壓力鍋。 → 加入高湯、番茄糊、高麗菜、月桂葉，加壓燉煮 1-2 分鐘後洩壓。 → 開蓋補水調味，灑上香料即可完成。
這是一道營養豐富且風味濃郁的羅宋湯。透過牛肋條煎出的油脂與豐富蔬菜燉煮，口感層次分明，特別加入牛筋增加軟Q嚼勁，是大人小孩都喜愛的溫馨家常湯品。
將紅蘿蔔、西洋芹（先刨絲去筋）、洋蔥分別切成小丁備用。
馬鈴薯去皮切滾刀塊；牛番茄切大塊；高麗菜切段；辣椒切片；蒜頭拍扁備用。
牛肋條與牛筋切成適口大小塊狀。
熱鍋不放油，放入牛肋條乾煎出油脂與焦香，灑入鹽巴、黑胡椒調味，煎至表面微焦。
加入牛筋與牛肋條一同拌炒至表面轉白，隨後將所有肉類取出備用。
牛肋條油脂豐富，可先下鍋煎烤出油脂，取代額外添加的油量，風味更香。
西洋芹建議先刨去外側粗絲，口感會更細緻且容易入味。
洋蔥要炒到微黃轉甜，這是湯頭甘醇的關鍵。
番茄糊（Tomato Paste）可使湯色更鮮紅且濃稠，不要與番茄醬（Ketchup）搞混。
如果不使用壓力鍋，使用鑄鐵鍋約需小火燉煮 50 分鐘。
最後補水與調味的步驟非常重要，可根據個人喜好決定湯頭的濃淡。
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