總匯捲心披薩
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這道總匯捲心披薩做法超簡單，外圈由香腸捲邊組成，搭配豐富的蔬菜和起司，餅皮香酥有嚼勁，內餡料多味美，是第一次做披薩也能成功的美味選擇！
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烹飪時間
約 2 小時
難度
easy
份量
4-6人份
🍳 烹飪流程
準備披薩麵糰（使用麵包機） → 塑形餅皮並製作香腸捲邊 → 製作紅醬並鋪上豐富配料 → 入烤箱烘烤至金黃酥脆
烹飪步驟
簡短烹飪順序
準備披薩麵糰（使用麵包機） → 塑形餅皮並製作香腸捲邊 → 製作紅醬並鋪上豐富配料 → 入烤箱烘烤至金黃酥脆
🎬👈
開場介紹
這道總匯捲心披薩做法超簡單，外圈由香腸捲邊組成，搭配豐富的蔬菜和起司，餅皮香酥有嚼勁，內餡料多味美，是第一次做披薩也能成功的美味選擇！
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步驟 1
在麵包機攪拌缸中依序倒入水、細砂糖、鹽、奶粉、橄欖油、高筋麵粉，最後在麵粉上方放入乾燥酵母，避免酵母直接接觸水。
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步驟 2
蓋上麵包機蓋，設定「披薩麵糰」行程（約1小時30分鐘），按下開始鍵，等待麵糰製作完成。
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步驟 3
在桌面撒上適量麵粉防沾黏，取出發酵好的披薩麵糰放至桌面，麵糰上再撒少許麵粉。
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步驟 4
將麵糰桿成比烤盤略小的圓形餅皮，然後將餅皮移至砧板上。
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步驟 5
沿餅皮外圍劃12刀，將其均分成12等份，靜置約10分鐘讓麵皮鬆弛。
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烹飪時間
約 2 小時
難度
easy
份量
4-6人份
材料清單
水：160公克
細砂糖：1大匙
鹽：3/4小匙
奶粉：3/4大匙
重要提醒
⚠️
撒點麵粉可以防止麵糰沾黏，手沾麵粉操作麵糰會更順手。
⚠️
麵糰切劃後靜置10分鐘，有助於麵皮鬆弛，使其更容易整形。
⚠️
除了德國香腸，也可以使用熱狗製作捲邊，味道一樣好吃。
⚠️
在烤盤與餅皮周圍塗油，可以讓披薩餅皮烤出來更香酥可口。
小技巧與常見問題
撒點麵粉可以防止麵糰沾黏，手沾麵粉操作麵糰會更順手。
麵糰切劃後靜置10分鐘，有助於麵皮鬆弛，使其更容易整形。
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