糖醋里脊

🍳 烹飪流程

里脊肉切片或切条，加料酒、盐、胡椒粉、嫩肉粉抓匀腌制；切好葱、姜、蒜米备用。 → 用淀粉、面粉、小苏打、鸡蛋、鸡精和水调成无颗粒的面糊，倒入腌好的肉片中抓匀挂糊。 → 锅中热油，油温适中时下入肉片，中火炸至面衣金黄焦脆后捞出控油。 → 锅留底油爆香葱姜，加入番茄沙司、白糖和少许醋小火熬成浓稠的糖醋酱汁。 → 倒入炸肉快速翻炒裹匀酱汁，最后撒入蒜米和白芝麻翻炒出锅。