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利用夏季當季的番茄搭配特製味噌燒肉醬汁，做出酸甜開胃且極度下飯的燒肉丼飯；同時利用剩餘的雞翅尖與大量蔬菜，熬製出鮮甜濃郁的家常湯品。
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【湯】將雞翅尖、洋蔥、蔥、蒜與水熬煮30分鐘，最後加入高麗菜煮軟調味。 → 【丼】番茄表面炙燒後去皮切塊，牛肉放入特製味噌醬汁中醃漬5分鐘。 → 【丼】熱鍋煎熟牛肉至焦香金黃，下番茄拌炒均勻。 → 【組合】盛飯並鋪上燒肉番茄，撒上裝飾配料即可盛盤。
【湯】將雞翅尖、洋蔥、蔥、蒜與水熬煮30分鐘，最後加入高麗菜煮軟調味。 → 【丼】番茄表面炙燒後去皮切塊，牛肉放入特製味噌醬汁中醃漬5分鐘。 → 【丼】熱鍋煎熟牛肉至焦香金黃，下番茄拌炒均勻。 → 【組合】盛飯並鋪上燒肉番茄，撒上裝飾配料即可盛盤。
利用夏季當季的番茄搭配特製味噌燒肉醬汁，做出酸甜開胃且極度下飯的燒肉丼飯；同時利用剩餘的雞翅尖與大量蔬菜，熬製出鮮甜濃郁的家常湯品。
【高麗菜雞翅尖湯】準備蔬菜：高麗菜切成大口塊狀，洋蔥切絲，蔥切碎，蒜頭拍扁備用。
【高麗菜雞翅尖湯】鍋中放入雞翅尖、洋蔥、蒜頭、蔥白部分，倒入1公升的水，煮滾後轉小火熬煮30分鐘。
【番茄燒肉丼】處理番茄：在番茄底部劃十字，用叉子固定後在瓦斯爐火上稍微炙燒表面，使其皮裂開後放入冰水中輕鬆去皮並切成塊狀。
【番茄燒肉丼】製作醬汁：將蒜頭磨成泥，加入清酒、味醂、砂糖、醬油與味噌徹底攪拌均勻。
【番茄燒肉丼】將牛肉片切成適當大小，放入醬汁中抓勻，靜置醃漬5分鐘。
炙燒去皮法速度快且能增加蔬菜的焦糖風味，若不習慣火烤也可用傳統熱水燙皮法。
煎牛肉時不要急著翻面，等到產生焦色後再炒，味噌醬汁產生的焦香味是這道菜的靈魂。
番茄加入後只需快速拌炒，避免加熱過久導致番茄過於軟爛出水。
雞翅尖富含膠質且價格實惠，是非常適合熬煮濃郁湯頭的食材。
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