綜合食譜：番茄炒蛋、蔬菜鮮魚湯、鑄鐵鍋煮飯

🍳 烹飪流程

【蔬菜鮮魚湯】將大白菜、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、西洋芹、蒜苗與辛香料放入鍋中，加入冷水、高湯包與酒，小火慢燉30分鐘。 → 【去皮與備料】番茄用滾水川燙5秒後冰鎮剝皮切塊；打散雞蛋並加入牛奶和糖拌勻。 → 【番茄炒蛋-炒蛋】溫油下蛋液，由外往內撥動至半熟不流動狀態，立刻關火盛出。 → 【番茄炒蛋-組合】爆香蔥蒜與蝦皮，下番茄與酒水悶軟，最後混入半熟蛋與蔥綠輕輕拌勻即可。 → 【蔬菜鮮魚湯-完成】撈除高湯包與多餘蔬菜，下魚片低溫燙熟，微調鹹度即可。