巴黎風生蠔佐洋蔥醋醬 ＆ 鋁箔紙烤蠶豆
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深受法國巴黎美食家們喜愛的極致吃法：將細碎的洋蔥醋醬搭配冰涼生蠔，以及適合搭配啤酒、簡單又香氣十足的鋁箔紙烤蠶豆，共兩道料理。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
【生蠔】將碎冰鋪在盤子上，將洋蔥切成細末並加入醋，製成洋蔥醋醬。 → 【生蠔】將撬開的生蠔放在碎冰上，淋上洋蔥醋醬，冷食享用。 → 【蠶豆】將蠶豆從豆莢中取出，用鋁箔紙包好，以小火耐心烤7分鐘。 → 【蠶豆】烤好後立即打開鋁箔紙，淋上一點醬油增添香氣即可完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【生蠔】將碎冰鋪在盤子上，將洋蔥切成細末並加入醋，製成洋蔥醋醬。 → 【生蠔】將撬開的生蠔放在碎冰上，淋上洋蔥醋醬，冷食享用。 → 【蠶豆】將蠶豆從豆莢中取出，用鋁箔紙包好，以小火耐心烤7分鐘。 → 【蠶豆】烤好後立即打開鋁箔紙，淋上一點醬油增添香氣即可完成。
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開場介紹
深受法國巴黎美食家們喜愛的極致吃法：將細碎的洋蔥醋醬搭配冰涼生蠔，以及適合搭配啤酒、簡單又香氣十足的鋁箔紙烤蠶豆，共兩道料理。
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步驟 1
【生蠔】將冰塊用乾布等包裹敲碎，鋪在盤子上備用。
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步驟 2
【生蠔】將洋蔥盡可能切成細末放入碗中，倒入醋，製成「洋蔥醋醬」。
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步驟 3
【生蠔】撬開生蠔外殼，放置在鋪好的碎冰上。放上滿滿的洋蔥醋醬即可享用。
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步驟 4
【蠶豆】將蠶豆從豆莢中取出。
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步驟 5
【蠶豆】將蠶豆放在鋁箔紙上，並徹底包好，確保沒有縫隙。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
生蠔（帶殼）：3個
冰塊：適量
洋蔥：1/2個
醋：適量
重要提醒
⚠️
💡 與生蠔搭配的洋蔥，為了有更好的口感，務必切得越細越好，這是美味的秘訣（不需要特別使用新洋蔥也能製作）。
⚠️
⚠️ 生蠔預先用冰塊冰鎮過，能讓風味更加突出。
⚠️
🔥 蠶豆鋁箔紙燒烤在剛烤好熱騰騰時淋上醬油，能激發出醬油的香氣。
小技巧與常見問題
💡 與生蠔搭配的洋蔥，為了有更好的口感，務必切得越細越好，這是美味的秘訣（不需要特別使用新洋蔥也能製作）。
⚠️ 生蠔預先用冰塊冰鎮過，能讓風味更加突出。
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