豚の生姜焼き
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計量や事前の粉まぶしが不要な、驚くほど手軽に作れる豚の生姜焼きです。余分な脂を途中で拭き取ることでさっぱりと仕上げ、仕上げの片栗粉で旨味をしっかり閉じ込めます。
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🍳 烹飪流程
生姜を皮付きのままみじん切りにする。 → フライパンで豚肉を炒め、途中で余分な脂をペーパーで拭き取る。 → 完全に火が通ったら片栗粉を振り、生姜とタレ（醤油・みりん1:1）を加える。 → 手早く全体にタレを絡めて火を止め、皿に盛り付ける。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
生姜を皮付きのままみじん切りにする。 → フライパンで豚肉を炒め、途中で余分な脂をペーパーで拭き取る。 → 完全に火が通ったら片栗粉を振り、生姜とタレ（醤油・みりん1:1）を加える。 → 手早く全体にタレを絡めて火を止め、皿に盛り付ける。
開場介紹
計量や事前の粉まぶしが不要な、驚くほど手軽に作れる豚の生姜焼きです。余分な脂を途中で拭き取ることでさっぱりと仕上げ、仕上げの片栗粉で旨味をしっかり閉じ込めます。
步驟 1
生姜を皮付きのままスライスし、細かくみじん切りにします。
步驟 2
フライパンを温め、油を引かずに豚バラ肉を入れて全体に火を通します。
步驟 3
肉から出た余分な脂を、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。
步驟 4
肉にしっかり火が通ったら、片栗粉を全体にササッと軽く振りかけます。
步驟 5
刻んだ生姜をたっぷり加え、軽く混ぜ合わせます。
材料清單
重要提醒
生姜を皮付きのまま使うことで、香りと食感が格段に良くなります。
お肉に最初から粉をまぶさないことで、余分な脂を吸わせずにカットでき、さっぱり仕上がります。
豚バラ肉は脂が多く出るため、タレを入れる前に脂を拭き取ることが美味しさの秘訣です。
タレ（醤油・みりん1:1）を入れた後は、焦げやすいので手早く絡めてすぐに火を止めてください。
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