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元高級ホテル料理人が教える、家庭で簡単に作れる最高に美味しい生姜焼きのレシピです。タレを後から加えることで、味が濃くなりすぎず、豚肉の旨味と生姜の香りが引き立ちます。
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玉ねぎをスライスし、タレの材料を全て混ぜ合わせる。 → 豚肉に塩を振り、タレに5分間漬け込む。 → フライパンで玉ねぎを炒め、豚肉だけを加えて両面を焼く。 → 残りのタレを加えて全体に絡め、照りが出たら完成。
玉ねぎをスライスし、タレの材料を全て混ぜ合わせる。 → 豚肉に塩を振り、タレに5分間漬け込む。 → フライパンで玉ねぎを炒め、豚肉だけを加えて両面を焼く。 → 残りのタレを加えて全体に絡め、照りが出たら完成。
元高級ホテル料理人が教える、家庭で簡単に作れる最高に美味しい生姜焼きのレシピです。タレを後から加えることで、味が濃くなりすぎず、豚肉の旨味と生姜の香りが引き立ちます。
豚肉に軽く塩を振ります。
玉ねぎ1/4個を厚めにスライスします。
ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろした生姜、ニンニク、玉ねぎを入れてタレを作り、よく混ぜ合わせます。
作ったタレに豚肉を入れ、よく揉み込み、5分間漬け込みます。
フライパンに油をひき、弱火でスライスした玉ねぎを炒めます。
タレは最初から加えず、豚肉を焼いてから最後に入れるのがポイントです。これにより、味が濃くなりすぎるのを防ぎ、ちょうど良い照りと風味に仕上がります。
豚肉を焼く際は、焦がさないように中火から強火で手早く火を通すのがおすすめです。
タレに玉ねぎのすりおろしを加えることで、自然な甘みととろみがつきます。
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