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這是一道簡單的三步驟珍珠奶茶食譜，採用炒黑糖的手法增加香氣，搭配鮮奶基底，口感Q彈且甜而不膩，是黑糖控必學的居家飲品。
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將珍珠煮熟並悶至Q彈 → 炒香黑糖後加入熱水煮成糖水，浸泡珍珠入味 → 沖泡熱紅茶 → 將珍珠、牛奶與紅茶混合組裝
將珍珠煮熟並悶至Q彈 → 炒香黑糖後加入熱水煮成糖水，浸泡珍珠入味 → 沖泡熱紅茶 → 將珍珠、牛奶與紅茶混合組裝
這是一道簡單的三步驟珍珠奶茶食譜，採用炒黑糖的手法增加香氣，搭配鮮奶基底，口感Q彈且甜而不膩，是黑糖控必學的居家飲品。
準備所有食材：黑糖、砂糖、牛奶、紅茶葉以及珍珠。
水煮滾後放入珍珠，以中火煮 20-30 分鐘。
關火並蓋上鍋蓋，悶珍珠約 15-20 分鐘。
另起一鍋，使用小火翻炒黑糖與砂糖，直到散發出濃郁香氣。
在炒香的黑糖中加入 250ml 熱水，煮成黑糖水備用。
炒黑糖時務必保持小火並不斷翻動，避免糖焦掉產生苦味。
珍珠必須在水完全沸騰後才能下鍋，防止珍珠在水中散掉。
浸泡黑糖水的步驟能讓珍珠中心也帶有甜味與香氣。
紅茶沖泡時間建議不要超過 3 分鐘，以免茶湯釋放過多單寧酸導致苦澀。
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