12分鐘微波牛肋條
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不用燉煮數小時也不用開火煎炒，利用微波專用鍋具分次加熱，12分鐘即可做出軟嫩Q彈又多汁的牛肋條。搭配酸辣開胃的調味醬汁與辛香料涼拌，清爽不油膩，簡單快速又美味。
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🍳 烹飪流程
牛肋條切段後與薑片放入微波專用鍋 → 以1000W分次微波加熱共12分鐘至熟透 → 瀝出多餘牛高湯並將牛肋條剪成適口小塊 → 加入調味料、辛香料及少許牛原汁拌勻盛盤
烹飪步驟
簡短烹飪順序
牛肋條切段後與薑片放入微波專用鍋 → 以1000W分次微波加熱共12分鐘至熟透 → 瀝出多餘牛高湯並將牛肋條剪成適口小塊 → 加入調味料、辛香料及少許牛原汁拌勻盛盤
開場介紹
不用燉煮數小時也不用開火煎炒，利用微波專用鍋具分次加熱，12分鐘即可做出軟嫩Q彈又多汁的牛肋條。搭配酸辣開胃的調味醬汁與辛香料涼拌，清爽不油膩，簡單快速又美味。
步驟 1
將牛肋條依容器大小切成長段（對切即可，不需一開始切小塊）。
步驟 2
將切好的牛肋條平鋪放入微波專用鍋中，鋪上薑片去腥增香，並蓋上鍋蓋。
步驟 3
放入微波爐以1000W火力進行分次加熱，每次設定3分鐘，共加熱4次（合計12分鐘）。每次加熱間隔可稍微靜置利用餘熱悶透。
步驟 4
微波完成後取出，夾出薑片，將鍋內逼出的牛原汁精華高湯倒出大部分至碗中備用。
步驟 5
用廚房剪刀將熟透的牛肋條剪成適合入口的塊狀。
材料清單
重要提醒
請務必使用標示可進微波爐的耐熱鍋具或微波專用金屬/玻璃料理盒進行加熱。
微波加熱建議採分次加熱（如每次3分鐘），每次加熱結束稍微靜置利用餘熱悶熟，受熱更均勻且肉質不乾柴。
逼出的牛原汁富含牛肉鮮味，可留下來煮湯、炒菜或拌麵，使用前可將上層油脂撇除更清爽。
調味料比例可依個人喜好自由調整酸、辣、麻度，拌勻後若再回微波加熱1分鐘風味會更融合。
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