昭和文豪風馬鈴薯沙拉一平醬炒麵
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將一平醬夜店炒麵與濃郁滑順的馬鈴薯沙拉結合的創意食譜。濃郁的醬汁與溫潤的馬鈴薯沙拉絕配，讓人一吃就上癮。
約25〜30分烹飪步驟
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烹飪時間
約25〜30分
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
1. 將馬鈴薯煮熟後瀝乾水分，趁熱去皮並搗成泥。 → 2. 拌入牛奶、鹽、胡椒與美乃滋，鋪在碗底。 → 3. 用平底鍋將一平醬麵條煮軟並瀝乾水分，拌入醬汁。 → 4. 將炒麵盛在馬鈴薯泥上，最後擠上美乃滋，並撒上青蔥、一味唐辛子與海苔絲即完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
1. 將馬鈴薯煮熟後瀝乾水分，趁熱去皮並搗成泥。 → 2. 拌入牛奶、鹽、胡椒與美乃滋，鋪在碗底。 → 3. 用平底鍋將一平醬麵條煮軟並瀝乾水分，拌入醬汁。 → 4. 將炒麵盛在馬鈴薯泥上，最後擠上美乃滋，並撒上青蔥、一味唐辛子與海苔絲即完成。
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開場介紹
將一平醬夜店炒麵與濃郁滑順的馬鈴薯沙拉結合的創意食譜。濃郁的醬汁與溫潤的馬鈴薯沙拉絕配，讓人一吃就上癮。
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1
步驟 1
鍋中燒開熱水，放入2個馬鈴薯煮約20分鐘。
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2
步驟 2
煮好後倒掉熱水，將鍋子放回火上稍微搖晃，將馬鈴薯表面的水分瀝乾。
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3
步驟 3
趁熱將馬鈴薯去皮。
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4
步驟 4
將馬鈴薯放入碗中，用搗泥器壓成泥。
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5
步驟 5
加入50ml牛奶，邊攪拌邊繼續壓碎混合。
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烹飪時間
約25〜30分
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
馬鈴薯：2個
牛奶：50ml
鹽：少許
胡椒：少許
重要提醒
⚠️
💡 馬鈴薯煮好後再加熱翻炒揮發多餘水分，能讓口感更綿密且味道更突出。
⚠️
⚠️ 用平底鍋煮麵時，請務必將水分確實瀝乾再加入醬汁，才不會讓風味變淡。
小技巧與常見問題
💡 馬鈴薯煮好後再加熱翻炒揮發多餘水分，能讓口感更綿密且味道更突出。
⚠️ 用平底鍋煮麵時，請務必將水分確實瀝乾再加入醬汁，才不會讓風味變淡。
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