焦糖布丁

製作焦糖時，需使用慢火，並在開始轉色時立即離火，以免燒焦發苦。

焦糖煮好後加入熱水時會產生大量水蒸氣，請務必小心操作。

布丁液過濾是確保布丁口感細滑的關鍵步驟。

蒸煮時需用小火，並蓋上錫紙，防止布丁表面產生氣泡或凹凸不平。

影片中提到蒸煮10分鐘後可每隔2分鐘取出一個試吃，以找到自己喜歡的布丁口感。

布丁需冷藏至少4小時才能完全凝固並達到最佳風味。