奧爾良烤肉炒飯

🍳 烹飪流程

隔夜剩米飯抓散；雞腿去骨切丁，加入奧爾良醃料、蠔油、生抽、料酒和食用油封油醃製。 → 準備配料，將菜心切粒、洋蔥切丁、小蔥切蔥花、雞蛋打散。 → 熱油鍋，將醃好的雞肉丁中火煎炒至表面微焦、熟透後盛出備用。 → 重新起鍋熱油，下蛋液和米飯大火炒至粒粒分明，隨後加入菜梗、洋蔥丁炒香並調味。 → 混入炒好的雞肉丁和菜葉碎炒勻，起鍋前加入蔥花大火翻炒半分鐘即可。