蔬菜雞蛋炒冬粉

🍳 烹飪流程

準備食材，將青江菜的梗與葉分開切，洋蔥切細絲。 → 起油鍋，大火炒香雞蛋至片狀，再加入洋蔥絲炒出香氣。 → 加水，下剪短的冬粉與黑豆醬油、烏醋、鹽、胡椒粉大火炒勻。 → 汁快收乾時放菜梗與枸杞，蓋上鍋蓋，大火燜 10 秒後關火燜 2 分鐘。 → 開蓋加入菜葉，重新開大火翻炒 1 分鐘即可起鍋。