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這是一份運用岩下新生薑及其醃漬液全體製作的食譜,包含風味清爽且充滿鮮味的炊飯,以及與之絕配的「新生薑雞蛋塔塔沙拉」。豬肉油脂與新生薑的辛辣味完美結合,讓您從頭到尾都能感受到清爽美味。
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將米、醃漬液、調味料與水放入電鍋中,放上平菇、切絲的新生薑與豬肉,以一般炊飯模式煮熟。 → 將雞蛋打入耐熱容器,在蛋黃上戳洞,放入微波爐加熱,加熱後搗碎。 → 在雞蛋中混合切碎的新生薑、美乃滋與鹽,完成塔塔沙拉。 → 將煮好的炊飯中的豬肉剪塊並拌勻,盛入碗中並撒上切碎的新生薑裝飾。
將米、醃漬液、調味料與水放入電鍋中,放上平菇、切絲的新生薑與豬肉,以一般炊飯模式煮熟。 → 將雞蛋打入耐熱容器,在蛋黃上戳洞,放入微波爐加熱,加熱後搗碎。 → 在雞蛋中混合切碎的新生薑、美乃滋與鹽,完成塔塔沙拉。 → 將煮好的炊飯中的豬肉剪塊並拌勻,盛入碗中並撒上切碎的新生薑裝飾。
這是一份運用岩下新生薑及其醃漬液全體製作的食譜,包含風味清爽且充滿鮮味的炊飯,以及與之絕配的「新生薑雞蛋塔塔沙拉」。豬肉油脂與新生薑的辛辣味完美結合,讓您從頭到尾都能感受到清爽美味。
【岩下新生薑炊飯】將2杯米洗淨放入電鍋內鍋中,瀝乾水分。
【岩下新生薑炊飯】將用於炊飯的2根岩下新生薑切絲。用於裝飾的1根則切成細碎狀,分開備用。
【岩下新生薑炊飯】在內鍋中加入5大匙新生薑醃漬液、2.5小匙昆布高湯粉、2小撮鹽。接著加入水,水量調整至比白米2杯的刻度線稍微少一點的位置。
【岩下新生薑炊飯】將平菇用手撕開放入鍋中,加入切好的新生薑絲。
【岩下新生薑炊飯】用肉錘或廚房剪刀切斷豬肩里肌肉的筋,直接鋪在食材上方,開始一般的白米炊飯模式。
💡 新生薑的醃漬液含有充足的鹹味、酸味與鮮味,可直接作為炊飯的調味基底。
⚠️ 為了避免口感過於油膩,豬肉建議選用「豬肩里肌肉」,而不是五花肉。
⚠️ 使用微波爐加熱雞蛋時,為了防止爆裂,請務必先在蛋黃上戳洞後再加熱。
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