清蒸肉圓

內餡的甜鹹程度可依個人喜好微調，不必過於死板。

由於肉圓蒸煮時間較長，若內餡有加蝦仁，建議選用劍蝦，口感會比白蝦更佳，避免蒸後過老。

不喜歡蝦仁的朋友，單純只放肉餡的清蒸肉圓風味也很棒，吃起來會像潮州肉圓。

肉圓的蒸煮時間需根據您製作的大小來調整，務必確保內餡完全熟透。

蒸好的肉圓表面可以塗抹少許油，有助於防止肉圓互相沾黏。

蒜蓉米醬的濃稠度會是稍微濃稠，但不過度濃稠是正常的，請放心使用。