西班牙油蒜蝦
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經典的西班牙開胃菜，利用香醇的橄欖油高溫將Q彈鮮蝦泡熟。蒜香濃郁、蝦子鮮美，搭配法式麵包沾著香熱蒜油一同享用，美味到連醬汁也捨不得浪費。
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烹飪時間
約 10-15 分鐘
難度
easy
份量
1-2人份
🍳 烹飪流程
在橄欖油中爆香蒜片與乾辣椒，放入蝦子煎熟。 → 撒入紅椒粉、黑胡椒及巴西里碎調味增香。 → 起鍋後將蝦子與香濃蒜油淋在法式麵包上食用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在橄欖油中爆香蒜片與乾辣椒，放入蝦子煎熟。 → 撒入紅椒粉、黑胡椒及巴西里碎調味增香。 → 起鍋後將蝦子與香濃蒜油淋在法式麵包上食用。
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開場介紹
經典的西班牙開胃菜，利用香醇的橄欖油高溫將Q彈鮮蝦泡熟。蒜香濃郁、蝦子鮮美，搭配法式麵包沾著香熱蒜油一同享用，美味到連醬汁也捨不得浪費。
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步驟 1
在鑄鐵鍋中倒入充足的橄欖油，加入蒜片與乾辣椒低溫爆香後，放入去殼開背並調味過的生蝦仁。
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步驟 2
用筷子將蝦仁翻面並快速翻炒，使其在香熱的蒜油中均勻受熱至兩面變紅熟透。
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步驟 3
撒入紅椒粉、黑胡椒粉調味，使醬汁呈現誘人的橙紅色澤與豐富風味。
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4
步驟 4
最後撒上切碎的新鮮巴西里，稍微攪拌均勻即可熄火起鍋。
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步驟 5
將Q彈的蝦子放在法式麵包上，並淋上鍋中精華的香濃蒜油醬汁即可享用。
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烹飪時間
約 10-15 分鐘
難度
easy
份量
1-2人份
材料清單
蝦子 (去殼開背)：適量
蒜片：適量
乾辣椒：適量
橄欖油：適量
重要提醒
⚠️
蒜頭極易燒焦變苦，爆香時請控制火候，勿用過大爐火。
⚠️
蝦子下鍋前必須徹底用廚房紙巾擦乾水分，以免下鍋時引起油爆。
⚠️
此道菜色適合搭配外酥內軟的法式長棍麵包，沾取精華蒜油一同食用風味最佳。
⚠️
本食譜根據視覺內容分析，建議參考原影片確認細節。
小技巧與常見問題
蒜頭極易燒焦變苦，爆香時請控制火候，勿用過大爐火。
蝦子下鍋前必須徹底用廚房紙巾擦乾水分，以免下鍋時引起油爆。
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