牛奶水羊羹
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這是一款只需使用微波爐即可輕鬆製作，口感滑順且奶香濃郁的牛奶水羊羹。細緻的紅豆沙甜味與牛奶的溫潤奶香完美融合，是不需開火的清涼和風甜點。
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🍳 烹飪流程
將牛奶放入微波爐預熱。 → 將水與寒天粉放入微波爐加熱，務必使其沸騰以完全溶解。 → 在寒天液中分次加入紅豆沙與牛奶，每次都要攪拌均勻。 → 再次放入微波爐加熱使其融合，隨後倒入容器中。 → 待涼後放入冰箱冷藏至少2小時以上。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將牛奶放入微波爐預熱。 → 將水與寒天粉放入微波爐加熱，務必使其沸騰以完全溶解。 → 在寒天液中分次加入紅豆沙與牛奶，每次都要攪拌均勻。 → 再次放入微波爐加熱使其融合，隨後倒入容器中。 → 待涼後放入冰箱冷藏至少2小時以上。
開場介紹
這是一款只需使用微波爐即可輕鬆製作，口感滑順且奶香濃郁的牛奶水羊羹。細緻的紅豆沙甜味與牛奶的溫潤奶香完美融合，是不需開火的清涼和風甜點。
步驟 1
將200ml牛奶放入耐熱容器中，以600W微波爐加熱1分30秒進行預熱。
步驟 2
另取一個較大的耐熱碗，放入3g寒天粉與100ml水，用攪拌器充分混合。蓋上微波爐專用保鮮膜（留縫隙），以600W微波爐加熱1分30秒。
步驟 3
從微波爐取出攪拌均勻，再次蓋上保鮮膜，以600W微波爐加熱30秒，確保充分沸騰使寒天完全溶解。
步驟 4
趁熱加入常溫的250ml紅豆沙，分3次加入，每次都要確實攪拌均勻至無結塊。
步驟 5
將預熱過的牛奶分3次加入並持續攪拌，最後使用刮刀由碗底與邊緣徹底攪拌，確保混合均勻。
材料清單
重要提醒
⚠️ 寒天若未完全沸騰將無法凝固，從微波爐取出時請確認是否呈現沸騰冒泡的狀態。若不足，請追加加熱10〜20秒。
⚠️ 若將冰冷的材料加入溫熱的寒天液中，寒天會因溫度驟降而凝固形成結塊。紅豆沙務必使用常溫狀態，牛奶則需事先預熱。
💡 進行最後混合時，若產生氣泡會影響外觀與口感，請盡量避免攪拌出泡沫，輕柔地攪拌後再倒入容器。
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