旺仔小饅頭 (Mini Milk Cookies)
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旺仔小饅頭是許多人兒時最愛的經典零食。這道食譜做法簡單，利用奶油、雞蛋、蜂蜜和奶粉，即可烤出帶有淡淡奶香、口感酥脆的迷你小饅頭餅乾，非常適合家長與孩子們一起動手製作。
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🍳 烹飪流程
將無鹽奶油微波融化，並與全蛋液、糖粉及蜂蜜攪拌均勻。 → 篩入玉米粉、低筋麵粉、奶粉和泡打粉，用手揉成光滑不黏手的麵糰。 → 將麵糰分成三份，分別搓成長條狀後，切成均等的小麵糰塊並搓圓。 → 整齊排放在烤盤上，送入150度C烤箱烘烤15-17分鐘至熟透。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將無鹽奶油微波融化，並與全蛋液、糖粉及蜂蜜攪拌均勻。 → 篩入玉米粉、低筋麵粉、奶粉和泡打粉，用手揉成光滑不黏手的麵糰。 → 將麵糰分成三份，分別搓成長條狀後，切成均等的小麵糰塊並搓圓。 → 整齊排放在烤盤上，送入150度C烤箱烘烤15-17分鐘至熟透。
開場介紹
旺仔小饅頭是許多人兒時最愛的經典零食。這道食譜做法簡單，利用奶油、雞蛋、蜂蜜和奶粉，即可烤出帶有淡淡奶香、口感酥脆的迷你小饅頭餅乾，非常適合家長與孩子們一起動手製作。
步驟 1
將25g無鹽奶油放入碗中，蓋上保鮮膜，放入微波爐中加熱融化備用。
步驟 2
在攪拌盆中打入一顆全蛋（約60g），加入20g糖粉，並用打蛋器攪拌均勻。
步驟 3
倒入融化的無鹽奶油與10g蜂蜜，繼續用打蛋器充分攪拌均勻。
步驟 4
將90g玉米粉、60g低筋麵粉、20g奶粉與2g泡打粉倒入篩網中，過篩加入攪拌盆。
步驟 5
先用刮刀將乾粉與濕性材料攪拌均勻，接著用手揉捏均勻至成糰狀。
材料清單
重要提醒
搓揉小饅頭時盡量保持大小一致，烘烤時受熱才會均勻，避免有些烤焦、有些不熟。
烘烤時間和溫度可依個人烤箱實際狀況微調，烘烤到表面微微著色即可。
本食譜根據視覺內容與影片資訊整理，建議烘烤後完全放涼再存入密封罐中，以保持最佳酥脆度。
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