廣東支竹燜魚

🍳 烹飪流程

魚塊切厚片，用鹽、料酒、生粉醃製去腥。 → 腐竹泡軟切段，準備好薑、蒜、蔥及紅椒等配料。 → 將魚塊入鍋煎至兩面金黃後盛出。 → 爆香配料，放入腐竹、調味料與清水，再鋪上魚塊蓋蓋燜煮。 → 最後加入紅椒、蔥段，大火收汁即可。