簡單拌麵
ID: 95304b54...
這是一道在三分鐘內就能快速搞定的美味拌麵，搭配熱香油激發出蒜與辣椒的香氣，再融合特製的靈魂醬汁，口感Q彈有嚼勁，無論作為正餐或宵夜都非常適合。
等待影片載入...
ChefChef 已自動解析 YouTube 影片
問 AI 廚師
即時回答 · 免費
線上
例如
送出後會打開 App · 免手操作料理
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
easy
份量
1人份
🍳 烹飪流程
水滾加鹽後放入寬麵，煮約3分鐘並在起鍋前加入青江菜燙熟撈出。 → 在麵條上鋪上乾辣椒碎、蒜頭、蔥白與白胡椒。 → 將香油加熱至微微冒煙，淋在調味料上激發香氣。 → 加入蠔油、醬油與剩餘的綠蔥花拌勻即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
水滾加鹽後放入寬麵，煮約3分鐘並在起鍋前加入青江菜燙熟撈出。 → 在麵條上鋪上乾辣椒碎、蒜頭、蔥白與白胡椒。 → 將香油加熱至微微冒煙，淋在調味料上激發香氣。 → 加入蠔油、醬油與剩餘的綠蔥花拌勻即可。
🎬👈
開場介紹
這是一道在三分鐘內就能快速搞定的美味拌麵，搭配熱香油激發出蒜與辣椒的香氣，再融合特製的靈魂醬汁，口感Q彈有嚼勁，無論作為正餐或宵夜都非常適合。
點擊時間碼可直接開始播放
1
步驟 1
熱一鍋水，加入適量鹽巴等待煮沸。
點擊時間碼可直接開始播放
2
步驟 2
水煮沸後加入寬麵，用筷子稍微攪拌拌開，待水再次滾起後繼續煮3分鐘。
點擊時間碼可直接開始播放
3
步驟 3
加入青江菜，煮至熟透後，將整鍋麵與青江菜一併撈起、甩乾水分並倒入碗中。
點擊時間碼可直接開始播放
4
步驟 4
另外在鍋中倒入香油，開火加熱至香氣散發、微微冒煙。
點擊時間碼可直接開始播放
5
步驟 5
在裝有麵條的碗中加入乾辣椒碎、蒜頭、部分的蔥（如蔥白段）與少許白胡椒，接著將加熱好的熱香油淋在調味料上激發香氣。
點擊時間碼可直接開始播放
目前顯示步驟 0–5，點上方按鈕展開其餘步驟
烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
easy
份量
1人份
材料清單
寬麵：2球
蒜頭：7克
乾辣椒碎：1小匙
蔥花：15克
重要提醒
⚠️
手工寬麵比較有咬勁，可以增加咀嚼時間，幫助大腦產生飽食感。
⚠️
加熱香油時，需要加熱到微冒煙的程度，淋在蒜末、乾辣椒上才能瞬間逼出香氣，但淋油時請注意防燙安全。
⚠️
淋油時不需要一次全放，可依據個人對油亮度的喜好來增減熱油用量。
小技巧與常見問題
手工寬麵比較有咬勁，可以增加咀嚼時間，幫助大腦產生飽食感。
加熱香油時，需要加熱到微冒煙的程度，淋在蒜末、乾辣椒上才能瞬間逼出香氣，但淋油時請注意防燙安全。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...
問 AI 廚師
代用 · 技巧 · 失敗原因 — 即時回答