綜合食譜：涼拌無湯擔擔麵與味噌豆芽菜

🍳 烹飪流程

【擔擔麵】將豬絞肉與味噌、精鹽炒香製成肉味噌，放涼備用。 → 【擔擔麵】在碗中混合研磨芝麻、豆乳與各式調味料製作醬汁，放入冰箱冷藏。 → 【味噌豆芽菜】將豆芽菜汆燙約1分鐘，撈起瀝乾水分，拌入味噌與味之素。 → 【擔擔麵】利用煮豆芽菜的水燙熟麵條，用流水與冰水徹底沖涼並瀝乾水分。 → 【擔擔麵】將麵條拌入冷藏過的醬汁，鋪上肉味噌等配料即完成。