豆漿擔擔素麵

🍳 烹飪流程

在碗中放入白味噌、研磨芝麻和雞白湯底粉，一邊少量分次加入豆漿，一邊攪拌至沒有結塊，放入冰箱冷藏。 → 在沾麵醬汁中加入芝麻油、砂糖、烹大師（柴魚粉）和鹽拌勻。 → 將黃瓜切成細絲，用少許鹽抓醃後擠乾水分。鮪魚罐頭瀝去多餘油脂。 → 將素麵放入沸水中煮45秒，撈出後以冷水冰鎮，並用力瀝乾水分。 → 將麵與配料裝盤，在冷卻的醬汁中淋上辣油、撒上胡椒（可依個人喜好加入豆瓣醬）即可食用。