雞翅佐香料油封與精華油炸雞蓋飯
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這是一道結合蒜香、黑橄欖與迷迭香氣的極品油封雞翅料理。秘訣在於利用雞翅烤完後留下的濃郁精華油脂，將市售炸雞進行「回炸（二次加熱）」，最後鋪在白飯上做成美味蓋飯，是一份可以享受兩次美味的創意食譜。
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🍳 烹飪流程
將蒜頭與黑橄欖切片。 → 在耐熱皿中放入雞翅、蒜片、橄欖、鹽、胡椒、橄欖油與迷迭香。 → 放入180度的烤箱（小烤箱）烤20分鐘，可搭配法國麵包享用。 → 將市售炸雞浸泡在剩餘的油脂中，放入烤箱回炸。 → 將回炸後的炸雞鋪在白飯上，淋上精華油脂即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蒜頭與黑橄欖切片。 → 在耐熱皿中放入雞翅、蒜片、橄欖、鹽、胡椒、橄欖油與迷迭香。 → 放入180度的烤箱（小烤箱）烤20分鐘，可搭配法國麵包享用。 → 將市售炸雞浸泡在剩餘的油脂中，放入烤箱回炸。 → 將回炸後的炸雞鋪在白飯上，淋上精華油脂即可享用。
開場介紹
這是一道結合蒜香、黑橄欖與迷迭香氣的極品油封雞翅料理。秘訣在於利用雞翅烤完後留下的濃郁精華油脂，將市售炸雞進行「回炸（二次加熱）」，最後鋪在白飯上做成美味蓋飯，是一份可以享受兩次美味的創意食譜。
步驟 1
將蒜頭1瓣切成薄片，黑橄欖2個切片。
步驟 2
在耐熱皿底部鋪上一部分蒜片，上方排入雞翅7支。撒上少許鹽與胡椒，再放上剩餘的蒜片與切好的黑橄欖。
步驟 3
淋上橄欖油3大匙，放上一枝迷迭香。
步驟 4
放入預熱180度的烤箱（小烤箱）烤20分鐘。烤好後可搭配法國麵包，一邊沾著香料油一邊享用雞翅。
步驟 5
雞翅吃完後，將市售炸雞放入耐熱皿中，浸泡在剩餘的精華油脂內。
材料清單
重要提醒
💡 雞翅烤完後盤中留下的油脂，濃縮了雞肉的精華與鮮味，請務必保留並用來加熱炸雞，這是最關鍵的步驟。
✨ 若喜歡黑橄欖風味，可將黑橄欖的份量加倍，風味更佳。
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