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這道家常油飯使用電鍋輕鬆製作，米飯粒粒分明且香Q入味，搭配炒香的紅蔥頭、香菇和豬肉，香氣撲鼻，是全家大小都喜歡的美味主食。照著這個比例和步驟做，第一次也能成功！
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長糯米浸泡 → 爆香紅蔥頭並炒香配料 → 將炒料與糯米一同放入電鍋蒸煮 → 蒸煮完成後翻鬆並進行第二次蒸煮 → 拌勻後即可享用
長糯米浸泡 → 爆香紅蔥頭並炒香配料 → 將炒料與糯米一同放入電鍋蒸煮 → 蒸煮完成後翻鬆並進行第二次蒸煮 → 拌勻後即可享用
這道家常油飯使用電鍋輕鬆製作，米飯粒粒分明且香Q入味，搭配炒香的紅蔥頭、香菇和豬肉，香氣撲鼻，是全家大小都喜歡的美味主食。照著這個比例和步驟做，第一次也能成功！
將長糯米放入電鍋內鍋中，加入2.8杯水，浸泡4小時以上，備用。
將泡發香菇切成細絲；豬五花肉切成細絲；紅蔥頭切成薄片，備用。
熱鍋倒入適量食用油燒熱，放入紅蔥頭片，以中火翻炒至微金黃，散發香氣。
接著放入蝦米和泡發香菇絲，繼續翻炒至香氣四溢。
再加入豬五花肉絲，炒至肉變色發白。
長糯米先浸泡足夠時間，可以確保米心容易蒸透，口感香Q不夾生。
米和水的最佳比例為1:0.7，能使油飯口感恰到好處，粒粒分明而不軟爛。
油飯需經過兩次蒸煮，第二次的燜煮能讓米心更熟透，味道也更深入米飯中。
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