乾燒蝦仁天津飯

🍳 烹飪流程

準備並切碎蔥、薑、蒜，並將蝦仁清洗去腥、醃製備用。 → 調配乾燒醬汁與太白粉水芡汁。 → 以芝麻油爆香蔥、薑、蒜與豆瓣醬，加入蝦仁炒至變色，再倒入醬汁煮沸3分鐘，關火下芡汁勾芡。 → 小火煎出半熟的滑嫩雞蛋蓋在白飯上。 → 淋上乾燒蝦仁醬汁即完成。